Bowl de Quínoa Tex-Mex

Un platillo vegetariano muy fácil, lleno de sabor y súper rico.

Preparación

1. Corta todas las verduras en cuadritos.

2. Mezcla todos los ingredientes en un bowl y agrega el aceite, vinagre y las especias.

3. Decora con aguacate , cilantro y perejil.

Nota

Para una comida completa agrega pechuga de pollo o pavo asada.

Ingredientes

1 taza de quínoa cocida

½ taza de frijoles sin caldo

½ jitomate

½ pimiento morrón

¼ de aguacate

Cilantro y perejil

Un poco de chile jalapeño si así lo deseas.

¼ taza de aceite de oliva

Un chorrito de vinagre blanco o de manzana

Una pizca de comino

Una pizca de orégano

Sal y pimienta